Ingredientes
- 300 g de bife vegetal (como o da Superbom)
- 2 colheres de sopa de gérmen de trigo
- pimenta preta moída na hora (a gosto)
- 2 colheres de sopa de azeite

 

Molho
- 1 cebola média picada
- 1 colher de azeite
- 1/2 pimentão (médio) verde fatiado
- 1/2 pimentão (médio) amarelo fatiado
- 3/4 xícara de chá de água
- 1 colher de sopa de tempero caseiro (uso da Cia das Ervas) ou um cubinho de caldo de legumes
- 150 g de moyashi (broto de feijão)
- 1/2 xícara de chá de cebolinha picada
- 1 colher de sopa de shoyo

 

Preparo
Misture o gérmen de trigo com a pimenta. Empane bem os bifes com a mistura. Em uma frigideira, aqueça duas colheres de azeite e frite-os até dourar.
 

Molho
Ferva a água junto com o tempero caseiro ou cubo de legumes.
Em outra panela, refogue a cebola no azeite. Quando estiver transparente, acrescente o pimentão. Refogue-os por mais 3 minutos.
Coloque o shoyo na água, fervendo junto com a cebola e o pimentão. Mexa bem, tampe a penela e cozinhe por 3 minutos. Desligue o fogo, junte o moyashi e a cebolinha. Misture bem e sirva sobre os bifes.

 

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