Carambola com creme de Zabaione

 

 

Ingredientes

– 4 gemas

– 1/2 xícara (chá) de açúcar .

– 1/4 de xícara (chá) de vinho Marsala

– 3 carambolas em fatias de 0,5 cm . 2 maçãs sem casca em cubos . 1 xícara (chá) de castanha de caju torrada

 

Modo de preparo

– Numa tigela, sobre banho-maria, coloque as gemas e o açúcar. Bata bem com a batedeira até a mistura aumentar de volume.

– Junte o vinho e continue batendo até engrossar. Retire do fogo e esfrie numa tigela com água gelada.

– Misture a carambola com a maçã e a castanha de caju. Arrume em taças. Por cima, ponha o creme de zabaione e sirva.

 

Dica: você pode substituir o vinho Marsala por vinho do Porto.