Cuscuz de Painço

 

 

Ingredientes

 

- 2 xícaras de painço

- 3 xícaras de caldo de legumes caseiro

- 1 alho poró

- 200gr de tomatinho cereja

- 1 abobrinha italiana 

- 1/2 xícara de uva passa ou goji berry

- 1 cebola picadinha

- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

- sal do himalaia

- pimenta síria

 

 

Modo de preparo

- Coloque o painço para cozinhar no caldo de legumes caseiro. Atenção para deixar "al dente".

- Refogue o alho poró fatiado fininho no azeite de oliva com a cebola.

- Acrescente a abobrinha italiana e em seguida o tomatinho cereja.

- Acrescente a uva passa e o painço.

- Mexa mais um pouquinho e está pronto

- Acerte o sal e acrescente pimenta síria.