Chás, reconfortantes e terapêuticos
Uma xícara de chá no frio tem o poder de reconfortar
e aquecer o corpo, dando uma sensação de
aconchego e bem-estar. No Verão, as versões geladas
são ótimas para espantar o calor. Milenar, é hoje a
segunda bebida mais consumida no mundo - só fica
atrás da água - e um grande aliado da saúde.
A história do chá e sua relação com a saúde é antiga. Não se sabe exatamente quando surgiu a bebida, mas conta-se que foi há 5 mil anos, na China, quando governava o imperador Sheng Nong. Também conhecido com Curandeiro Divino, estudioso da agricultura e das plantas medicinais, Sheng Nong encontrou em uma lei a solução para controlar diversos surtos de doenças que vitimavam a população na época. Ele determinou que toda água tinha de ser fervida antes de tomada. Em uma ocasião, quando descansava sob uma árvore, algumas folhas caíram dentro da xícara. Ele provou, aprovou e difundiu o consumo do chá pelo país.
Os primeiros registros sistematizados e mais completos sobre o chá surgiram bem mais tarde, durante a Dinastia Tang (anos 618 a 907). No século VIII, o monge budista Lu Yu escreveu uma grande obra sobre a bebida, com informações de como cultivar as ervas e prepará-las.
Foi justamente através dos monges budistas que o chá chegou ao Japão, onde rapidamente se tornou tradição e ganhou espaço de destaque, sendo o protagonista de um dos principais rituais japoneses: a tradicional cerimônia do chá.
Aos poucos, o gosto pela bebida foi se espalhando, primeiro entre os vizinhos da Ásia e Rússia. Mas a popularidade veio mesmo com a chegada dos exploradores portugueses ao Oriente, que se encarregaram de disseminar pelo velho e parte do novo mundo a bebida que hoje é a mais consumida (com exceção da própria água) no planeta.
Atualmente, o chá ocupa lugar de destaque nos hábitos e culturas de vários cantos do mundo. No Japão, seu preparo ganhou status de arte e a cerimônia do Chado é considerada um caminho para a elevação do espírito, enquanto no Ocidente, o "chá das cinco" se tornou instituição inglesa.
Reconfortante nos dias quentes e refrescante preparado frio para o Verão, o chá também tem propriedades terapêuticas diversas, dependendo da planta usada, e é um potente aliado para cuidar da saúde.
Para aproveitar todos os benefícios dos princípios ativos das ervas, o chá pode ser preparado de duas formas: por infusão, quando se despeja a água fervente sobre a planta, ou decocção, quando tudo vai junto ao fogo - nesse caso, se forem usadas as folhas ou flores, o fogo deve ser desligado assim que a água começar a ferver e, se forem usadas as cascas, caules e raízes, é só deixar ferver por cerca de 5 a 10 minutos. Para ressaltar o sabor e potencializar o efeito, antes de consumir, a mistura deve ficar abafada por cerca de 15 minutos.
Puros ou combinados, o mais indicado é dar preferência às plantas produzidas organicamente e dispensar o açúcar - quem prefere o chá adoçado, pode optar pelo mel. Também é preciso ficar atento para algumas contra-indicações, que ocorrem especialmente no caso de crianças, gestantes, mulheres em período de amamentação ou pessoas com doenças graves ou crônicas (como diabete, hipertensão e problemas renais, por exemplo), e na interação com medicamentos. Em 2010, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) reconheceu as propriedades de vários chás, conhecidas há muito pela "medicina" popular, porém, alertou para reações adversas que podem ocorrer com o uso inadequado.
Alecrim
Digestivo, também é desintoxicante, bom para o fígado, combate fungos e é indicado em caso de cólicas renais ou menstruais. Por aumentar a sensação de saciedade, é um aliado das dietas. Indicado para distúrbios circulatórios, como antisséptico e cicatrizante, não deve ser usado por pessoas com doença da próstata, gastroenterites e histórico de convulsão. Pode causar irritação renal e gastrointestinal se usado cronicamente ou em doses excessivas,
Boldo
Alivia problemas digestivos. Porém, o tipo nacional não deve ser usado por gestantes, lactantes, hipertensos e pessoas com hepatites, enquanto o boldo-do-chile deve ser usado com cuidado por quem sofre de doenças hepáticas graves e na gravidez.
Capim cidreira
Também conhecido como erva cidreira ou capim limão, auxilia na digestão, alivia gases e também tem efeito calmante. Pode, porém, acentuar o efeito de sedativos.
Chá mate
É antioxidante, auxilia a circulação e acelera o metabolismo do corpo. Como contém cafeína, também funciona como estimulante e, por isso, não deve ser tomado em grandes quantidades.
Canela
Indicado para falta de apetite, para perturbações digestivas com cólicas leves e flatulência. Não deve ser usado por mulheres grávidas.
Gengibre
Anti-inflamatório, digestivo, bom para aliviar gases, enjoos e náuseas e melhorar a digestão. Também é um aliado contra a celulite. Deve ser usado com acompanhamento médico pelas pessoas com cálculos biliares e evitado por pacientes que tomem anticoagulantes, tenham irritação gástrica e hipertensão, especialmente em doses altas.
Hortelã
Revigorante, melhora a digestão, a azia e tem propriedades que ajudam a matar parasitas e fungos. Não deve ser usado em casos de obstruções biliares, danos graves ao fígado e durante a amamentação.
Melissa
Combate a insônia, a ansiedade, a má digestão e as enxaquecas.
Sálvia
Indicado em casos de inflamações da boca e da garganta, gengivites e afta. Não deve ser utilizado na gravidez e na lactação, em casos de insuficiência renal e tumores de mama. Em altas doses, pode causar convulsões e danos ao fígado.
Alfazema
Calmante, bactericida, alivia cólicas e dores de cabeça.
Camomila
Ajuda a combater a insônia, a ansiedade e as cólicas menstruais.
Superdosagens podem causar náuseas, excitação nervosa e insônia
Carqueja
Indicado para problemas estomacais e do fígado, e para a redução do açúcar no sangue. É muito diurético. Deve ser evitado por mulheres grávidas (pode causar contrações uterinas) e não deve ser consumido juntamente com remédios para hipertensão e diabete.
Chás verde, branco
e vermelho
Fortalecem o sistema imunológico, são desintoxicantes e ajudam a proteger o coração, além de acelerar o metabolismo, contribuindo para a perda de gordura. Devem ser ingeridos sem exagero por quem sofre de gastrite e, por serem levemente estimulantes, devem ser evitados à noite.
Erva doce
Relaxante, pode ser usado para aliviar as cólicas e os gases e para melhorar a digestão. Também é indicado como expectorante.
Hibisco
Diurético, tem ação anti-inflamatória, auxilia a eliminar toxinas do corpo e no controle do colesterol.
Maçã
Calmante e digestiva, também tem efeitos diurético e laxante.
Poejo
Usado como expectorante, digestivo e para perturbações de cálculos biliares. Não deve ser consumido por grávidas, lactantes e crianças menores de 6 anos. Em altas doses e uso prolongado pode fazer mal ao fígado.
Na Cara Carambola tem:
