Ingredientes
1 ovo
1 pitada de sal
50g de ora-pro-nobis
3 colheres de sopa de molho de tomate
3 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de cebola picada
1 colher de sobremesa de óleo
Preparo
Refogue a ora-pro-nobis com a cebola. Coloque o ovo em um copo, adicione três colheres de sopa de água e o sal. Com um garfo, bata bem a mistura. Unte uma frigideira antiaderente, leve ao fogo para esquentar. Despeje o ovo e espere cozinhar. Depois de cozido, coloque em apenas uma metade o molho de tomate e a ora-pro-nobis. Deixe escorregar sobre o prato e dobre. Se desejar, coloque mais molho de tomate por cima da omelete.
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Omelete de ora-pro-nobis
A nutricionista gaúcha Rita Macedo, professora na Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUCRS), dá dica de uma receita de omelete com ora-pro-nobis registrada em um trabalho acadêmico feito por uma de suas alunas. Segundo ela, esta cactácea (mais sobre cactos aqui) é rica em proteína, carboidratos e fibras.
