Por Cara Carambola

 

Um aliado da saúde e do bem estar, o cacau é a base de uma das guloseimas mais admiradas no mundo, o chocolate. Originário das Américas do Sul e Central, onde já era usado como bebida, o cacau tornou-se um dos alimentos mais apreciados no Velho Mundo ao ser conhecido pelos europeus que aqui chegaram. Junto a outros alimentos que o Velho Mundo desconhecia, como o café árabe, ganhou novas modalidades de degustação e sustentou as novidades do Renascimento, os cafés, lojas para beber café, chocolate e degustar quitutes, como descreve o livro "Usos e Circulação de Plantas no Brasil".

 

Desde então, o cacau e o chocolate ocupam lugar privilegiado nos cardápios e mercados. Um dia chegou a ser o vilão da saúde, mas atualmente é reconhecido com um aliado, pois seus componentes beneficiam corpo e astral. Mas é claro que não estamos falando do chocolate ao leite, com açúcar. Mas de chocolate amargo e cacau puro.

 

Confira abaixo algumas de seus benefícios.

 

Coração - O cacau previne doenças cardíacas, mantém estável a pressão arterial e os níveis de colesterol.

 

Organismo - Antiinflamatório, ajuda a prevenir doenças que podem estar relacionadas a processos inflamatórios, como alguns casos de obesidade

 

Intestino - Por conter antioxidantes (flavonóides), o cacau alimenta probióticos, as bactérias do bem que vivem nos intestinos, auxiliando na digestão e no trato intestinal

 

Hormônio - Os hormônios agem de maneira mais eficaz quando se consome cacau ou chocolate amargo (sem açúcar), como a insulina, cuja deficiência provoca o diabetes

 

Serotonina - O cacau tem em sua composição o triptofano, um aminoácido que produz a serotonina, substância que dá a sensação de bem estar e relaxamento.