Creme de

Mandioquinha

 

Esta é uma receita vegana e sem glúten e serve 

2 pessoas.

 

 

 

 

Ingredientes:

1 xícara de chá de mandioquinha picada ou cerca de 180g ou ainda 2 unidades pequenas
1 xícara de chá de batata picada ou cerca de 180g ou ainda uma batata de tamanho médio
1 xícara de chá de tomate picado (cerca de 180g ou um tomate de tamanho médio
1 e 1/2 xícara de chá de água quente
1/2 cebola média picada
2 dentes de alho de tamanho médio picados
1/2 xícara de chá de salsinha picada

Sal a gosto
Azeite a gosto

 

Modo de Preparo:

Depois de lavado e picado os ingredientes, refogue em fogo médio em uma panela com um fio de óleo, alho e cebola. Quando dourar, acrescente a mandioquinha e a batata, tempere com um pouquinho de sal e refogue por mais alguns minutos.

Coloque o tomate e refogue até ficar levemente derretido, e então, coloque a água quente para cozinhar as batatas. Assim que estiverem cozidos, desligue o fogo, aguarde algum tempo para esfriar um pouco antes de bater no liquidificador e obter um creme uniforme. Ao colocar na cumbuca para servir, pode acrescentar as folhas de salsinha e mais um fio de azeite.